4. Дрожжевой хлеб

Снова обратимся к недавнему прошлому. До изобретения пекарских дрожжей хлеб выпекали, используя опару- естественным образом перепревшие ржаные зерна. Это был во всех отношениях натуральный хлеб, дающий здоровье. Изобретение искусственных дрожжей способствовало развитию хлебопекарной промышленности, но плохо отразилось на здоровье людей. Производство искусственных дрожжей сейчас основано на размножении искусственно созданных дрожжевых культур в жидких питательных средах, приготовленных из отходов производства сахара. При размножении дрожжей образуется особый вид спор, которые вместе с хлебом попадают в организм, разрушают мембраны клеток и способствуют развитию онкологических заболеваний. Споры дрожжей в ослабленном болезнью организме могут прорастать в пищеварительной системе, проникать в кровь и разрушать организм почти так же, как грибница разрушает ствол старого дерева. Кроме того, применяемые при производстве хлеба термофильные дрожжи подавляют в кишечнике рост бактерий, вырабатывающих витамины группы В, нарушают обмен веществ, вызывают дисбактериоз (нарушение естественного баланса бактерий в кишечнике). Против термофильных дрожжей у организма нет никакой защиты, они не гибнут при повышении температуры тела, на них не действует соляная кислота в желудке и лекарства (кроме антибиотиков). Развитие дрожжей (дрожжевых грибков) в организме сегодня не редкость. С ними до конца не может справиться ничто, кроме собственной хорошо работающей иммунной системы. Конечно, дрожжевые грибки в организме можно убить при помощи антибиотиков, но после этого, снова попав в ослабленный антибиотиками организм, дрожжи начинают расти с удвоенной силой.

Дрожжи, как и бактерии, привыкают к антибиотикам и дают устойчивые (резистентные) формы, которых в природе до этого не существовало. Как с ними после этого бороться - не знает никто.

Кстати, искусственные дрожжевые культуры используются и в производстве пива.

Спустя годы интенсивного развития химии и биотехнологий мы уже можем непредвзято оценить результаты их искусственного вмешательства в нашу жизнь: здоровье людей ухудшается от поколения к поколению. А нас ожидает еще одно испытание - появились генетически измененные продукты. По своей сути вмешательство в природу и организм человека при помощи генной инженерии ничем не отличается от других искусственных способов, разве что последствия могут быть гораздо хуже.

Конечно, производство маргарина, использование искусственных термофильных дрожжей, искусственной и генетически изменённой пищи экономически более выгодно, чем натуральной, но кто знает, к каким последствиям приведет ее потребление через 50-100 лет, и кому тогда будет нужна экономическая выгода? Эти опасения обоснованы: в истории человечества никогда не было столько болезней, связанных с нарушением обмена веществ, как сегодня.

О нашей повседневной пище - СОДЕРЖАНИЕ

Просмотров: 1422

Автор: Михайлова И.Г.

Дата: Воскресенье, 27 Июня 2010